拍击式均质器对饼干中菌落总数测定更为合理准确

均质方式对饼干中菌落总数测定的影响

作者刘学文，高裕锋，邓倩南，陈海宁，林雅慧，林构彬

作者通过比较拍击式均质器较磁力搅拌对饼干中菌落总数测定根据实验结果，比对分析，结论如下：拍击式均质器对GB4789 食品安全国家标准中食品微生物学检验较搅拌更加合理准确。